Gassen en vloeistoffen

Het ‘koffievlekeffect’ is het ontstaan van een donkergekleurde rand als een vloeistof met deeltjes erin verdampt. Door het oppervlak te voorzien van een olie-achtig laagje, is het effect te onderdrukken, laten natuurkundigen nu zien.

Wat bevriest sneller, warm water of koud water? Het voor de hand liggende antwoord blijkt niet altijd het juiste te zijn! Michiel Rollier beschrijft het tegenintuïtieve Mpemba-effect.

Als je druppels water in een pan gooit die heet genoeg is, zul je iets merkwaardigs zien: de druppels lijken wel over de bodem van de pan heen te zweven! Dit verschijnsel heet het Leidenfrost-effect, en je kan er verrassend veel leuke dingen mee doen.